Mì căn kho tiêu

Nguyên liệu

10 cây Mì căn
1 củ Gừng tươi
1 quả Ớt sừng
1 bát con Nước dừa
3 cọng Tiêu xanh
2 nhánh Hành hoa
Dầu ăn
Nước tương chay
Nước mắm
Đường
Bột canh
Tiêu đen

Cách làm

Sơ chế mì căn thái miếng vừa ăn, chiên săn 2 mặt. Gừng gọt vỏ thái sợi, ớt sừng cắt lát, tiêu xanh rửa sạch, hành hoa bỏ dễ thái khúc bỏ riêng phần đầu trắng.

Làm nướt sốt: Nước dừa + 2 thìa nướng tương + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa nước hàng + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu đên khuấy tan.

Bắc chảo dầu lên bếp xào thơm đầu hành + ở sừng + gừng + tiêu xanh đập dập cho thơm rồi dưới nước sốt lên nấu sánh.

Cho mì căn vào trộn đều rồi tắt bếp. Dùng kèm cơm nóng.