Đậu Hủ Kho Xả ớt

Nguyên liệu:

- Đậu hũ trắng 600 gr
- Sả 6 cây
- Ớt sừng 1 trái
- Đầu hành boa rô 10 gr
- Nước màu dừa 1 muỗng canh
- Nước mắm chay 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Bột nấm hương 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1 : Cho đậu hũ đã được cắt từng miếng vuông vào chảo dầu nóng sẵn, chiên cho đến khi các miếng đậu hũ vàng, giòn.

Bước 2: Phi sả ớt:Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng cho sả ớt vào phi cho đến khi sả, ớt vàng và thơm.

Bước 3:Ướp đậu hũ

Cho đậu hũ đã chiên vàng vào tô. Lần lượt cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nấm hương, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước màu dừa.Sau đó trộn đều rồi để yên 5 phút cho đậu hũ thấm gia vị.

Bước 4:Kho đậu hũ

Cho dầu vào chảo, bật lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho đầu hành boa rô phi đến khi hành vàng và thơm.
Sau đó, cho đậu hũ đã ướp vào chảo, thêm nước vào vừa ngập đậu hũ rồi bật lửa trung bình.
Tiếp đến, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và đậy nắp 2 phút.
Cuối cùng, sau 2 phút, chỉnh lửa nhỏ, kho tới khi nước gần cạn cho vào sả ớt đã phi vào, trộn đều là hoàn tất