Bắp cải cuộn kho chay

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cũng có thể tạo nên một món chay hấp dẫn “hơn nhà hàng”! Một món chay cực kỳ đưa cơm – Cùng thử làm ngay nhé Mẹ ơi!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Bắp cải trái tim 1 bắp
Đậu hũ trắng 100g
Nấm mèo 2 tai
Nấm đông cô 6 tai
Cà rốt 100g
Hành boaro phi 2M
Bông hẹ
Bún tàu 1M
RAU NÊM: Ngò rí
Gia vị: Tiêu, dầu ăn, đường, tiêu
Bột ngọt
Nước tương
Hạt nêm Nấm

SƠ CHẾ

Bắp cải chần sơ, tách lấy lá. Nấm mèo ngâm mềm. Nấm đông cô ngâm mềm luộc với 1 ít Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2 tai băm nhỏ, còn lại cắt chân, sau đó cắt đôi. Cà rốt 20g băm nhỏ, phần còn lại tỉa hoa, cắt lát. Bông hẹ chần sơ. Bún tàu ngâm nở cắt khúc.
Xay nhuyễn hỗn hợp: đậu hũ trắng, nấm mèo, 2 nấm đông cô, cà rốt, 1M hành boaro phi, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1/3m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm. trộn thêm bún tàu cắt khúc.

THỰC HIỆN

Trải lá bắp cải ra, cho nhân lên trên, gấp mép 2 đầu rồi cuốn tròn lại, cột bông hẹ. Lần lượt làm hết phần nhân
Pha xốt: cho 1 chén nước, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1.5M Nước tương “Phú Sĩ”.
Phi thơm hành boaro và cho bắp cải cuộn, nấm đông cô và cà rốt vào kho đậy nắm đến khi nước sệt lại thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Xếp bắp cải cuộn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Luộc nấm đông cô có ít gia vị Hạt nêm Aji-ngon® Nấm sẽ giúp cho nấm chín mềm thấm vị, giúp món ăn ngon hơn.
Có thể dùng bắp cải tím cuộn để món ăn có thêm màu sắc.